로쿠카쿠테이는 오사카에서 쿠시카츠(꼬치튀김)의 새로운 차원을 보여주는 곳으로, 미쉐린 가이드가 선택한 특별한 음식점입니다.
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로쿠카쿠테이의 철학은 일본 요리의 전통적인 다섯 가지 감각에 창의성을 더한 여섯 번째 감각을 음식에 담아내는 데 있습니다. 그들은 제철 재료를 정성스럽게 다루며, 재료 본연의 맛을 살리는 데 중점을 둡니다. 요리에 대한 그들의 접근법은 "기본을 지키는 것"이야말로 최고의 맛을 완성하는 비결이라는 원칙에 기반하고 있습니다.
이곳에서는 약 20가지 꼬치 요리를 포함한 셰프 추천 코스를 만날 수 있습니다. 계절마다 바뀌는 신선한 해산물, 육류, 채소 등이 정성스럽게 튀겨지며, 튀김옷은 바삭하면서도 입안에서 부드럽게 녹는 식감을 자랑합니다. 중간에 제공되는 소박한 빵과 밑반찬은 튀김 특유의 느끼함을 줄여주며, 고객의 만족도를 한층 높입니다.
이곳은 현지 주민은 물론 관광객들에게도 꾸준히 사랑받고 있습니다. 특히 꼬치튀김의 정교한 맛과 그 식감에 대한 평가는 찬사가 대부분입니다. 하지만 튀김 요리 특유의 느끼함이 있다는 점에서 호불호가 갈릴 수 있다는 이야기도 들려옵니다. 그럼에도 불구하고 다시 찾고 싶다는 리뷰가 끊이지 않는 것을 보면 그 매력을 충분히 증명합니다.
기본 코스 요리의 가격은 약 7,000~8,000엔으로, 고급스러운 요리와 그 경험에 비하면 합리적이라는 평가를 받고 있습니다. 와인 페어링이나 추가 요리를 선택하면 가격이 조금 더 높아질 수 있지만, 전체적인 만족도와 비교했을 때 아깝지 않다는 의견이 지배적입니다.
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로쿠카쿠테이는 오사카부 오사카시 주오구 니혼바시 1-21-16 다코소 빌딩 2층에 위치해 있습니다. 운영 시간은 오후 5시부터 10시까지이며, 수요일은 휴무이니 방문 전 반드시 확인이 필요합니다. 인기 많은 장소인 만큼 예약은 필수입니다.
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