USHIGORO S. SHINJUKU는 도쿄 신주쿠에 위치한 최고급 야키니쿠 레스토랑으로, 와규 애호가들에게는 진정한 미식 경험을 제공하는 명소입니다. 신주쿠의 번화한 거리에 자리 잡은 이곳은 정통 일본 흑소인 쿠로게 와규를 주재료로 사용하여, 품질 높은 고기를 즐기려는 미식가들 사이에서 매우 인기가 높습니다.
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USHIGORO S.는 USHIGORO 그룹의 일부로, 일본 전역에 여러 지점을 운영하며 각 지점마다 정교한 와규 요리로 유명세를 얻고 있습니다. USHIGORO 그룹은 고객들에게 최상의 고기와 정성 어린 서비스를 제공하겠다는 신념 아래 설립되었습니다. 특히 신주쿠 지점은 세련된 인테리어와 뛰어난 접근성으로 인해 지역 주민들과 관광객 모두에게 인기를 끌고 있습니다.
USHIGORO S. SHINJUKU의 가장 큰 자랑은 무엇보다도 그들이 제공하는 최고급 와규입니다. 이곳에서 사용하는 쿠로게 와규는 지방이 고르게 분포된 아름다운 마블링이 특징이며, 이러한 고기 특성 덕분에 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 특별히 엄선된 고기만을 사용하며, 이곳의 셰프들은 고기의 풍미를 최대한 살리는 데 중점을 둡니다.
주요 메뉴로는 차토브리앙(Chateaubriand), 자부톤 스키야키, 트러플 필렛 가츠 산도(고기 샌드위치) 등이 있으며, 각각의 요리는 고기의 질감과 맛을 극대화하는 방식으로 제공됩니다. 셰프들은 고기를 구울 때 최적의 온도를 유지하고, 식사의 전반에 걸쳐 고객의 취향에 맞춰 완벽하게 구워냅니다. 와규 자체의 깊은 맛을 살리기 위해 과도한 양념을 지양하고, 고기 본연의 맛을 강조한 것이 이곳만의 요리 철학입니다.
USHIGORO S. SHINJUKU는 와규 요리를 즐기는 미식가들 사이에서 매우 높은 평가를 받고 있습니다. 이곳을 찾는 손님들은 대체로 고기의 질, 서비스, 그리고 전반적인 레스토랑 분위기에 대한 찬사를 아끼지 않습니다. 특히 고기의 신선함과 부드러운 식감, 그리고 각 부위별로 특화된 요리법이 큰 호응을 얻고 있으며, 많은 이들이 이곳을 재방문하고 싶어 하는 이유로 꼽습니다.
다만, 가격대가 높은 편이라 특별한 날을 위한 식사로 적합하다는 의견이 많으며, 일반적인 식사보다는 소수의 사람들과 함께 특별한 경험을 즐기기 위해 예약하는 경우가 대부분입니다. 레스토랑은 예약제로 운영되기 때문에 미리 자리를 확보하는 것이 필수적입니다.
USHIGORO S. SHINJUKU는 신주쿠역 동쪽 출구에서 도보로 약 3분 거리에 위치해 있으며, 이로 인해 접근성이 매우 뛰어납니다. 도쿄의 신주쿠 3초메에 위치해 있어 주변에는 다양한 쇼핑 및 관광 명소가 밀집해 있어 식사 후에도 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.
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USHIGORO S. SHINJUKU의 가격대는 높은 편으로, 고급 와규 요리를 제공하는 만큼 디너 코스는 15,000엔에서 20,000엔에 달합니다. 런치 메뉴의 경우 조금 더 저렴한 4,800엔에서 5,800엔 사이로 즐길 수 있으며, 주력 메뉴인 '키와미' 코스는 약 12,000엔, 계절 한정으로 제공되는 마스터 코스는 15,000엔 정도입니다.
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