우동 타이라는 일본 후쿠오카 하카타 지역의 숨은 보석 같은 전통 우동집으로, 1984년에 문을 열어 지금까지도 현지인과 관광객 모두에게 사랑받고 있는 곳입니다. 이곳의 우동은 개성을 살리면서도 후쿠오카만의 특별한 맛을 자랑합니다. 특히, 수타면과 깊고 깔끔한 육수로 만들어진 대표 메뉴인 ‘니꾸고보우동(고기우엉튀김우동)’과 '카시와메시(닭고기밥)'의 평가가 좋습니다.
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타이라는 1980년대부터 이어온 가족 소유의 작은 우동집으로, 후쿠오카 지역을 대표하는 맛집 중 하나로 자리 잡았습니다. 세월이 흐르면서 그 맛과 정성은 변함없이 유지되고 있으며, 현지인뿐만 아니라 해외 관광객에게도 매우 인기가 많습니다. 타이라의 주방에서는 전통적인 방식으로 우동을 직접 반죽하고, 고객 앞에서 면을 만들어주는 모습을 볼 수 있어 더욱 신뢰감을 줍니다 우동의 비법과 메뉴 우동 타이라의 비법은 면발과 육수의 깊은 조화에 있습니다. 면발은 전통 방식으로 수타하여 만들어지며, 얇으면서도 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 육수는 고기와 멸치 등으로 우려내어, 시원하고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 국물이 너무 짜지 않고 깔끔하여, 한국인 입맛에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
1. 니꾸고보우동: 대표 메뉴로, 고기와 바삭한 우엉튀김이 올라간 우동입니다. 가격은 약 700엔으로, 고소하고 달콤한 소고기와 우엉튀김의 바삭함이 국물과 어우러져 독특한 식감을 선사합니다.
2. 카시와메시: 후쿠오카 지역의 향토 요리인 닭고기밥으로, 사이드 메뉴로 주문할 수 있습니다. 푹신한 밥 위에 다진 닭고기와 함께 제공되며, 가격은 약 150엔으로 저렴합니다. 풍미 깊은 닭고기와 간이 잘 배어 있는 밥이 우동과 잘 어울립니다.
다양한 튀김을 곁들일 수 있는 냉우동과 따뜻한 우동이 있으며, 입맛에 따라 선택할 수 있습니다. 각 테이블에는 일본 특유의 향신료인 유즈코쇼(유자와 고추를 섞은 양념)와 시치미(칠미가루)가 비치되어 있어, 취향에 맞게 곁들여 먹을 수 있습니다.
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우동 타이라는 후쿠오카에서 현지인들의 많은 사랑을 받고 있습니다. 많은 이들은 이곳의 음식이 정성이 느껴진다고 평가하며, 특히 직접 만드는 우동 면발과 손수 우려내는 육수의 깊은 맛을 칭찬합니다. 주방에서 음식을 준비하는 모습도 볼 수 있어, 맛뿐만 아니라 경험적으로도 만족스럽다는 평가가 많습니다. 웨이팅 시간이 다소 길지만, 그만큼 회전율이 높아 음식이 빠르게 제공됩니다.
이곳의 우동은 짜지 않고, 면발은 부드러우면서 쫄깃하며, 특히 고기와 우엉튀김의 조화가 뛰어납니다. 저렴한 가격에도 불구하고 풍성한 맛을 느낄 수 있어 후쿠오카 여행 시 반드시 방문해볼 가치가 있는 곳으로 평가되고 있습니다.
우동 타이라는 하카타 구 스미요시 지역에 위치해 있으며, 주소는 5 Chome-10-7 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018 일본입니다. 매일 오전 11시 15분부터 오후 3시까지 운영하며, 마지막 주문은 오후 2시 30분에 받습니다. 가격대는 우동이 약 600엔800엔, 사이드 메뉴가 150엔200엔 정도로 합리적입니다.
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